李总理发文祝贺新加坡小贩中心申遗成功!留言板被晒图刷屏~

东南亚新闻 12天前 10

昨晚,新加坡小贩中心文化申遗成功!以后大家每天就是在文化遗产里边吃饭了~~~~ 听起来挺 牛的。 自从2015年的植物园申遗之后,五年后我们再次听到这个好消息!李显龙总理昨天也深夜在面簿(facebook)贺喜

他说: “为了让小贩中心文化申遗成功,很多人在后面付出很多。终于有所收获。这得感谢我们世世代代的小贩们,没有他们的辛苦付出,就没有今日的肯定!” 他还呼吁大家这周就到食阁去点个菜庆祝庆祝,顺便拍拍几张美照分享一下。 就跟李总理帖文最后还附上几张自己到食阁吃饭拍的照片↓

目测印度餐马来餐中餐都有~

而在评论区,网友也是欢呼声一片。 网友热议:今天我在遗产里吃饭了!

“今天吃的是虾面跟鸡饭!很高兴每天都能在食阁吃到这么多好吃的!”

“恭喜啦!我爱吃新加坡的美食!我们是世界上最好的!”

“李总理,哇!从1970年到现在,我一直都很喜欢你分享给我们的美食。谢谢你!”

“恭喜所有小贩啦,是他们养了新加坡好几代人!” 甚至还有食阁的小贩老板本人出来祝贺顺便拉一波广告↓

也有的已经开始分享今天的食阁美食了↓

这位网友表示自己最爱的是萝卜糕跟沙爹串!

看看这是啥,目测是云吞叉烧面↓

以下这桌就相当丰盛了,瞅瞅福建炒蝦面,还有卤面,伊面,鸡翅膀?

这位网友在遗产里边的第一顿饭是。。。素食炒米粉?

Roti Prata,还是加蛋的。看起来就觉得很香~~~~

不过刷下来,好像大家都是炒萝卜糕跟炒蝦面的忠粉?

当然马来餐也是不能少的啦。椰浆饭看着就香!

除了美食,大家也顺便@了一下自己吃饭的小贩中心。 从网友评论就能看出来,新加坡的小贩中心在大家心中的地位,就是新加坡国民食堂。 菜品丰盛,种类齐全,价格跟餐馆的比起来便宜很多,比味道有的甚至更好,每天小贩中心迎来送往,大家都爱去。 游客来了也是必须打卡的~

来源:Vsist singapore 再加上有的小贩摊位已经传承了2代3代。老客户有的是从爷爷带儿子,儿子带孙子这样累计攒下来的。 所以小贩中心,对于他们来说,是一个吃饭的地方,也是另外一个“大的家”。 来感受下新加坡小贩中心的地位 超级接地气的新加坡小贩中心

新加坡小贩中心简介

新加坡的小贩中心(又称熟食中心,英文:hawker centre)是由政府兴建的室外开放式饮食集中地,售卖食品物美价廉、种类繁多,以东南亚熟食以及饮品为主。小贩中心也常与巴刹毗邻,巴刹就是菜市场,里头也有售卖日用品与干粮杂货的小铺。

来源:海峡时报

但在很早之前,新加坡的小贩多为流动性质,推一个车在街边做生意。就跟路边摊一样的,但路边摊一多,街道卫生就有问题,市容也不好,所以小贩中心就应运而生。

新加坡小贩中心发展历史

① 1950年,英国殖民地政府(注:新加坡在1965年才独立)成立了小贩咨询委员会,探讨解决街头小贩所制造的卫生与社会问题,要将他们纳入合法管理体制内。

② 1968年,政府用了一年时间为小贩进行注册,并发给他们临时执照。

③ 1971年,政府真正有计划开始建造小贩中心。当时政府给小贩发执照,把他们迁入小贩中心的出租摊位,同时开始取缔街头非法小贩。

④ 1986年,政府完成小贩中心建设计划后,不再建造小贩中心。

⑤ 2011年,政府才宣布在未来十年再兴建十个小贩中心,首选地点以新的组屋区为主。

⑥2018年,李显龙总理宣布新加坡小贩中心启动申请联合国非物质文化遗产。

⑦ 2019年,提交资料。

⑧ 2020年,新加坡小贩中心申遗成功!

来源:CNA

全岛有很多个小贩中心

新加坡小贩中心的数量,已经算是很惊人了。

不管住哪一区,出门走几步一定能看见小贩中心,比如商场,地铁站,组屋楼下,巴刹边上等等。粗略计算大概平均1~2平方公里内就有一个小贩中心。

来源:wonderlustyle

据统计全岛有超过110座小贩中心!每天有6000个小贩档口给大家提供价廉物美的餐食。

再加上政府已重新启动兴建小贩中心的计划,到了2027年预计会有127座小贩中心~

新加坡小贩中心,名人都会去

比如时不时排队买餐的李总理↓

后来今年大选他也到小贩中心拉票去了~

来源:AP NEWS

比如新加坡的副总理王瑞杰↓

来源:海峡时报

新加坡其他部长们↓

来源:海峡时报

“后继无人”

但其实,新加坡小贩中心一路走来并不是顺风顺水的。

去年netfilx出了一部美食纪录片《Street Food街头绝味》,其中就有拍到新加坡的小贩中心。

纪录片中讲到,新加坡没有路边摊,但是有小贩中心。

为什么会这样呢?

据纪录片的主持人讲,在他看来“新加坡没有其他的根,只有美食”。

“如果谁宣称哪家摊位卖的海南鸡饭最好吃,肯定有人跟他吵起来”

一位新加坡记者说新加坡人对美食的执念,体现在追求最好吃的档口,为了美食可以排长队。

但如果不站在一个食客的角度,而是小贩中心摊位老板的立场来看,小贩中心一度面临“后继无人”的风险。 新加坡从70年代就有室内的小贩中心。所以很多第一代的小贩,已经干了几十年,白发苍苍。

这些小贩的经历都很励志,有不少是从当年的移民来新加坡当小贩谋生,之后专注卖一种美食就是几十年。

这档云吞面的师傅,1977年来的新加坡,至今为止还是用传统的方法制作。客户都说他家的云吞有嚼劲,馅料非常Q弹。

可惜时代已经不同了,第一代小贩相继老去,年轻人已经不愿意再从事这样“吃力不讨好”的工作。 大家都想坐办公室,最好是能进高级银行,轻松地赚高薪。

而许多第一代小贩,也不愿意让自己的孩子再从事这一行。因为当年他们或多或少,是为了谋生才变成小贩,一干就是一辈子。 “我这么努力工作,就是为了给你们好的生活”

纪录片中提到一对兄弟,兄弟二人是想继承海鲜档口的。 但他们的父亲劝说还是“好好读书”。 这是很现实的问题,纪录片也借此传达出一个担心: “新加坡的小贩文化,有没有办法延续下去?”

现在就可以给出回答了,没有申遗成功之前不敢说,但申遗成功之后,明显长长久久发展下去没问题了~ “新加坡小贩节” 新加坡国家环境局、文物局及全国商联总会的动作也是很快。 他们昨天已收到申遗成功的消息,就联合发布文告说要办一个“新加坡小贩节”!

这个活动从12月26日开始一直到明年的1月11日,全岛共有29个小贩中心参与(也不少了)。 29个小贩中心地点如下

目测也是覆盖全岛各个地点了~大家可以复制以下网址到浏览器打开https://sghawkerfest.sg/。到这个网站提提意见,玩玩游戏领“奖牌”,这个奖牌可以兑换餐券的哦。不过记住了,活动时间从26号才开始。可以先Mark一下~最后给大家一个小贩中心名单,都是老招牌美食中心了

全岛14家好评如潮的小贩中心

旧机场路美食中心

Old Airport Road Food Centre

这是一个很古早也很有名的小贩中心

不过里面有点闷热

你最好选择靠马路的座位会凉爽一点

这里的食物选择很多

也有一些有名的小贩摊位

因为热所以最好晚上再去

电话:6225 5632

营业时间:9am - 8pm

地址:51 Old Airport Rd, Singapore 390051

老巴刹Lau Pa Sat

建于1894年的老巴刹是东南亚现存最大的

维多利亚时期的铸铁建筑

而今天,它成了新加坡最著名的美食中心

这里聚集了数百家各类摊贩

从北印度和越南到哥斯达黎加和日本

每一个摊位都有鲜明的特色

每天晚上7点左右

小贩就会把他们的手推车

停在附近的文达街

贩卖一串串香喷喷的

沙爹烤肉等各钟美食

是新加坡夜宵的首选地

电话:6220 2138

营业时间:24小时营业

地址:18 Raffles Quay, Singapore 048582

海格路巴刹与美食中心Haig Road Market & Food Centre

无论你是来这里购物还是只是路过

停下来吃点好吃的绝对是必须的

距离Haig Road Market

仅一步之遥的小贩中心

是附近最大的小贩中心,拥有大量的摊位

提供全球各种风味的美食

来这里的最佳时间是下午

你可以用一杯拉茶

搭配热腾腾的点心

来度过美好的下午茶时间

电话:6225 5632

营业时间:6:30am - 9pm

地址:14 Haig Rd, Singapore 430014

厦门街美食中心

Amoy Street Food Centre

无论你想要寻找新加坡最棒的街头艺术

还是只想过来品尝美食

都可以来厦门街看看

这里有各式各样的美食选择

从辛辣的泰国菜和食材丰盛的粥

到意大利面和传统的椰浆饭

最好在11点左右过来

这时候大部分摊位都已经准备好了

而你也不用跟别人抢位子

地址:7 Maxwell Rd, Singapore 069111

黄埔小贩中心Whampoa Hawker Centre

位于新加坡中心地带的

黄埔大道美食中心有80个摊位

供应物美价廉的小贩美食

从车站到这里可能要走很长一段路

但是相信你不会失望的

附近的居民很多都是

这里面的小贩看着长大的

也有很多食客过来回忆童年

电话:1800 225 5632

营业时间:6am - 10pm

地址:91 Whampoa Drive, 320091

芳林巴刹与熟食中心

Hong Lim Market & Food Centre

芳林巴刹与熟食中心建于1978年

是牛车水地区最早建成的小贩中心之一

它现在拥有超过100个档口,遍布两层楼

大部分都是屡获殊荣的摊位

来这里最好的时间是下午1~2点

等待拥挤的人群散去

就可以轻松找到位子

坐下来慢慢享受美食啦

电话:6225 5632

营业时间:7am - 9pm

地址:531A Upper Cross St, Singapore 051531

东海岸小贩中心East Coast Lagoon Food Village

没有什么比在海边享受美食更好的了

在水里和沙滩上尽情玩耍之后

来东海岸小贩中心看看

填饱你那空空如也的胃吧

这里以烧烤海鲜和当地美食为主

小贩档口和座位都很多

十几个人一起来吃饭也坐得下

晚上来这里吹海风吃海鲜

别提多爽了

电话:6225 5632

营业时间:24小时营业

地址:1220 East Coast Parkway, 468960

马吉街小贩中心Market Street Interim Hawker Centre

马吉街小贩中心位于Telok Ayer地铁站旁

大部分摊位都是从莱佛士广场转移到这里的

这里的美食非常便宜

一杯拉茶都不到1新币!

无论你是想吃椰浆饭、意面还是果汁冰沙

你都可以在这里轻松找到它们

如果你想避开人群

那你最好下午1点半之后再过来

那时大部分的人都赶着回去上班

你可以轻松找到座位

电话:6225 5632

营业时间:24小时营业

地址:1220 East Coast Parkway, 468960

西海岸美食中心

Ayer Rajah Food Centre

从金文泰的中心地区走到这里

可能有一段距离

但无论步行还是坐车

你都会发现这是值得的

与其他小贩中心相比

这里的清真食品特别多

由于地理位置比较偏僻

人流量也不多

不用担心找不到位置哈

营业时间:6am - 10:30pm

地址:503 W Coast Dr, Singapore 120503

麦士威美食中心Maxwell Food Centre

麦士威美食中心拥有众多小贩摊位

从美味的海南鸡饭和椰浆饭

到健康的粥和面

都是附近上班白领的最爱

这里有很多早餐和午餐选择

不过大多数的档口在下午4点就关门了

所以晚上就不要过来了

电话:6225 5632

营业时间:8am - 2am

地址:1 Kadayanallur Street, 069184

椰友们,今天你们到小贩中心吃饭了吗?


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